Bahan-bahan tekwan ikan: 300 gr daging ikan 250-300 gr tapioka 2 butir putih telur 300 ml air es 6 siung bawang putih 2 sdm ebi kering 1 sdm garam 1 sdt lada. Bahan kuah: 6 siung bawang putih, geprek 1/2 sdt lada bubuk 1/4 kg ekor udang, pisahkan daging kulit dan kepala seledri dan daun bawang secukupnya, iris-iris gula, garam, dan lada Kuah Tekwan/Model Ikan. air • udang besar, kepalanya jangan dibuang, dagingnya dihaluskan. Bila tidak ada bisa diganti dengan 2 sdm ebi yang sudah dihaluskan • bawang putih • 2 cm jahe • 1/2 sdt pala bubuk dihaluskan • garam • lada putih • kaldu bubuk. 1 Jam. Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah berbahan udang yang gurih dan disajikan di atas mangkuk. Karena kekhasan tersebut, produsen alat rumah tangga kenamaan, Ecohome Indonesia, pun melirik tekwan sebagai menu utama dalam gelaran Private Lunch and Cooking Demo Exclusive yang digelar di Rossy Baking Center Gading Serpong, Tangerang Source : IG Evi_Novrianty . Dari Pulau Kalimantan kini pindah ke Pulau Sumatera. #JelajahResepNusantara keduaku adalah Tekwan. Yang merupakan penganan khas Palembang dan terbuat dari campuran daging ikan dan tepung tapioka, yang dibentuk bulatan kecil-kecil dan disajikan dalam kuah Udang dengan rasa yang khas. 1. Steamboat Kuah Tomyam. Bahan-bahan: Aneka bakso seafood 2 bongkol pakcoi 1 bongkol sawi putih ukuran kecil 1 bungkus jamur enoki 300 gr udang air kaldu dari kepala udang 1 batang sereh, geprek 3 cm lengkuas, geprek 4 lembar daun jeruk 1 sdt gula pasir 1 sdm minyak wijen 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu bubuk 3 sdm air perasan lemon/jeruk nipis 3 sdm minyak goreng utk menumis bumbu Didihkan dan tutup selama dua setengah jam. Baca juga: 5 Cara Membuat Kaldu Udang Tidak Keruh, Pakai Sisa Kepala dan Kulit. 4. Saring kaldu. Saring kaldu dengan kain tipis yang dilapisi saringan, letakkan di atas mangkuk besar, buang sayur dan bumbunya. 5. nd2O.

cara membuat kuah tekwan tanpa udang